一中英才分校·餐厅安全工作会议
守护舌尖上的安心与成长
校园餐饮不仅关乎师生的身体健康，更承载着教育的温度与责任。3月27日，一中英才分校召开餐厅安全会议。会议由副校长刘亚红主持。
会上，餐厅经理张为良，副经理张云国先后汇报了近期餐厅的日常运营、食材采购、卫生管理等工作情况，全面梳理当前工作成效与待改进问题。
最后，冯书记作总结讲话，对学生餐厅安全工作提出几点要求：
严选食材，筑牢食品安全“第一道防线”
食品安全是校园餐饮的底线，源头把控则是食品安全的关键。要坚持“严选食材、源头可溯”原则，组建专业质检团队，对每一批食材进行严格的质与量双重检验。从粮油米面、肉禽蛋奶到蔬菜水果，所有食材均从正规合规渠道采购，附带完整质检报告与溯源凭证，确保每一份食材都新鲜、安全、合格。
细琢毫芒，以流程规范守护饮食品质
细节决定品质，流程彰显责任。要建立起从食材清洗到切配加工的全流程标准化操作规范。后厨工作人员严格按照流程执行，每一道工序都有章可循、有迹可查；落实质检制度，对菜品制作过程、卫生环境、餐具消毒等环节进行实时监督，所有质检记录完整归档、公开透明。
匠心美味，用“烟火气”滋养童心
吃饱是基础，吃好是追求。餐饮团队要潜心研究菜品研发，立足孩子们的口味偏好，不断丰富菜单花样，兼顾营养均衡与口感美味。早餐清新爽口、午餐荤素搭配、晚餐营养多样，时令菜品定期更新，让孩子们在一日三餐中品尝到多样风味。用美味留住孩子的胃，用营养滋养孩子的身，让校园餐桌成为孩子们健康成长的“能量站”。
勇担使命，以责任诠释后勤担当
校园餐饮无小事，每一份责任都重如泰山。后勤保障团队要以高度的敬业精神、强烈的责任担当投身岗位、履职尽责。质检人员更要站在对总校负责、对校区负责、对全体师生健康安全负责的政治高度，严把食品安全关、质量关、服务关，以严谨细致的工作作风、较真碰硬的工作态度，守牢校园饮食安全底线。
同心聚力，打造有温度的服务团队
后厨团队是一个紧密协作的整体，同事之间互帮互助、和睦相处，心往一处想、劲往一处使，形成同心同德、协同共进的良好氛围。以团队力量为支撑，打造有温度、有凝聚力的服务团队，让后勤保障不仅有“硬标准”，更有“软温度”。
暖心守护，为梦想保驾护航
后勤团队要倾注满满爱心，耐心服务、细心呵护。尤其针对冲刺阶段的备考学子，团队格外关注其情绪状态，以温和亲切的服务、营养均衡的膳食，舒缓他们的备考焦虑，为孩子们的梦想保驾护航。
美食传情，守护相伴。此次会议进一步明确了学生餐厅工作的重点与方向，为筑牢校园饮食安全防线、提升餐厅服务保障能力奠定了坚实基础。
