唐山市市场监督管理局领导来校检查校园食品安全工作

       近日，唐山市场监督管理局餐饮处副处长马桂祥，副主任科员史俊清、于宽到我校开展校园食品安全督导工作，通过对学校餐厅无死角式检查提出相关意见及建议。唐山英才教育集团小学部副校长李丽平陪同检查。

食品安全检查

       马副处长一行领导对我校小学餐厅进行实地查验，通过检查冷冻柜、洗菜池、佐料台、食材库、餐厅留样柜、消杀记录等，对我校食品安全情况进行初步评估。

       检查冷冻柜、洗菜池、洗肉池操作间是否符合食品安全要求。

       核实食品原料是否有过期、高风险添加剂、三无等异常情形，对食品原料添加台账仔细检查，要求详细标注进货量、使用量、剩余量。

       核查食品留样是否规范，留样克数是否足量，检查留样容器及冷藏状态。

       检查已消毒餐具间隔密度，是否配备有效洗涤消毒设施，餐具专用消毒柜是否正常运转，洗消过程是否符合相关要求。

       检查食品加工面板及有无实际的防鼠、防蝇设备。

       检查食品原料储存仓库是否“三防”到位，有无通风。

       核实消杀记录及从业人员是否持有有效健康证明，落实主体责任，分工包干，责任到人。

检查食品安全档案

       餐厅检查结束后，各位领导在行政楼一楼查看学校食品安全档案，着重核查了肉类进货台账、食品添加剂专项记录等，建议各项台账详细记录采购量、用量、剩余量，并实施五专管理，每天将记录存储成电子版，实行留痕管理。

       校园食品安全检查是确保学生饮食安全、维护校园健康环境的重要环节。英才学校严格落实校园食品安全制度，积极践行“安全无小事，责任大于天”理念，保卫学生舌尖上的安全。